Hi Everyone,

How are you today?

Bây giờ là 6:08pm, Wednesday 08/08/2007.... tui nấu một phần của buổi cơm chiều xong, phần còn lại do Big Boss của tui phụ trách... tui cũng vừa tắm rửa xong, tui mới khui 1 chai beer có cái tên là:


James Boags Honey Potter Limited Release

Chai nầy thuộc được chế tạo ở Tiểu Bang Tasmania, là cái đảo của Úc nằm về phía Nam của nước Úc... Nơi đây khí hậu lạnh, rất thích hợp cho việc trồng apple/pear/etc... và nhất là loại nho Pinot Noir... vì nó lạnh nên, trái cây không chín quá nhanh.... Nơi đây, cũng có trường đại-học, mà phần lớn gần như hơn 70-80% là sính viên du học từ các nước thuộc vùng Đông Nam Á, trong đó cũng có VN.....

Chai nầy được indicate trên chai beer như sau:

"Honet Potter Limited Release Brewed using Tasmania's finest Leatherwood honey (có nghĩa là loại mật ong từ cây có cái tên là Leatherwood) & the limited edition Van Diemen Hop...

No other style of beer is an mysteriuos and elusive as the Porter. J. Boag & Son have recreated this enigmatic style. adding our own unique Tasmania ingredients including "Golden Nectar" leatherwood honey and the limited edition Van Diemen hop.

375ml, and 5.5% alcohol.

http://www.boags.com.au/

(Viết như vậy, Bà Phó có học hỏi được gì thêm không vậy???? hahaha).

Tối nay, các bạn nấu gì????? tui thì prepare Nem Nướng và rau cải cho tối nay, Big Boss tui sẽ lo vụ vắt và nướng nó.... nhân tiện, tui cũng nấu một nồi Phở Gà Bò cho tối mai, vì ngày mai, tui phải làm buổi tối nữa.... còn mí thằng nhỏ, Big Boss của tui, sẽ chiên thịt bò theo kiểu Nhật Bổn và ăn với cơm trắng....

Thịt Bò beefsteak theo kiểu Nhật Bổn, có nghĩa là cắt từng miếng giống như làm thịt bò beefsteak, ướp muối tiêu, rồi cắt hành xanh thật nhuyễn rồi đem chiên trong chảo không dính (không xài dầu ăn) trên ngọn lửa thật nóng, thịt bò sẽ bị cháy thật nhanh, thật vàng, nhưng trong ruột vẫn còn sống, và hành lá nhuyễn cũng trở thành vàng thơm ngon luôn....

Thật ra thì, người Nhật, họ làm món nầy, bằng cách dùng thịt bò có cái tên là "Marble Steak" - marble có nghĩa là nó vân sợi như đá cẩm thạch - loại bò nầy họ nuôi đúng 500 ngày và nuôi theo loại thức ăn ngũ cốc gì đó, và thịt steak của nó có nhiều vân sợi.... Tui được nhiều dịp ăn món nầy ở Melbourne trong nhà hàng cũng như trong gia-đình của những anh chị em của tui...

Loại thịt bò nầy mắc mỏ lắm lắm, một kilo loại premium, các bạn phải trả hơn $200-250-300 dollar, loại ngon được định nghĩa theo bao nhiêu vân sợi trên miếng thịt bò steak của nó, ... Đặc biệt nhất, là loại thịt bò nầy có hai cái khác biệt với thịt bò thường mà chúng ta ăn hằng ngày, đối với loại thịt bò thường từ nông trại, loại ngon nhất, các bạn trả khoảng $35/kg, còn loại thông thường khoảng $15/kg. Hai loại khác biệt là:

  1. Loại "marble steak", khi ăn, các bạn, mỗi lần cắn một miếng, các bạn sẽ cảm thấy hình như miếng thịt bò nó tự tan biến, vì nó vừa mềm, vừa, quá ngon ngọt....;
     

  2. Loại "marble steak" có rất nhiều mỡ, nhưng mỡ nó không "tanh"... và là loại mỡ mono-saturated - không phải "poly" - theo anh chị em của tui giải thích, loại mono-saturated fat là loại fat không làm cho cơ thể bị trouble, và đôi khi, nó cần thiết cho cơ thể con người, nói một cách khác hơn, loại "poly-saturated fat" khi vào trong cơ thể, nó không tan biến hết, và kết quả lâu ngày, nó tích tụ trong những mạch máu của các bạn, và làm nghẽn những tuyến mạch trong máu của các bạn... trong khi mono-saturated fat thì không ảnh hưởng làm hại đến cơ thể của mình gì hết....

Con bò có cái tên gọi là "con bò Wagyu", họ nuôi đúng 500 ngày, và dùng những thức ăn "premnium" để nuôi nó, tui đoán có thể những thức ăn nầy cũng thuộc loại organic. Khi có dịp, tui sẽ nói thêm về loại organic cho các nghe....

Nói như vậy, không có nghĩa là mình phải trả trung bình $250/kg thịt bò nầy, nếu mình có một tí "IQ" trong đầu, mình chỉ cần mua "whole piece" có nghĩa là một miếng thịt thật to, nó bao gồm phần lớn của con bò, i.e. có những phần có gân, etc... những phần nầy mình dùng để nấu phở hay bò kho, etc... thì tính ra trung bình khoảng ngoài $50-60/kg mà thôi...


Có lần, Cô- Bạch-Tuyết phoned và hỏi tui, tui hứa sẽ cho Cô cái số phone của shop bán loại thịt nầy, nhưng rồi tui quên mất... Hôm nay, Cô ui, very sorry nhe Cô, nhân tiện đây, em chép xuống cái webside của nó, Cô theo đó liên-lạc, họ sẽ cho Cô thêm chi tiết về giá cả, nếu có gì trục-trặc, Cô phone cho chị Cúc hay anh Nhơn của em, họ sẽ find out cái số phone cho Cô, còn không, Cô cho em hay, em sẽ tìm cho Cô - vì em, cứ thưởng thức ở Melbourne mỗi lần đi holiday ở đó, và khi về lại Canberra thì cứ quên mất luôn - và đây là chi tiết của cái shop bán loại thịt bò "marble steak"....

http://www.blackmorewagyu.com.au/


Cô ui, theo mí đứa em của em, thì khi Cô order, họ sẽ delivery đến nhà cho Cô qua đường dây airline hay truck với hệ thống giữ lạnh để duy trì thịt nó tươi hoài... và hình như họ đảm bảo phẩm chất lượng mà thịt họ bán cho mình phải "thật tươi"... Cô vào cái webside nầy, hy vọng họ sẽ cho Cô biết thêm chi-tiết, cũng như dịch vụ order.....

Còn các bạn nè, tui đề nghị một cái holiday rất "tuyệt vời" cho các bạn nhe.... Các bạn chỉ cần order món thịt bò Wagyu Marble Steak - chiên cho thịt chín golden ở ngoài mà ở trong thì còn sống nhăn, mua một chia rượu đỏ thật ngon, bên một hồng nhan tri kỷ... thì tui tin rằng các bạn không cần phải đi holiday ở đâu cho mệt??????? hahaha..... hahaha....

Nói đến holiday, tui kể một câu chuyện vui giữa Bà Phó và tui cho các bạn nghe cho vui nhà vui cửa....

Từ ngày tui quen Bà phó, Bà phó lúc nào cũng "dụ dỗ" con nai vàng ngơ ngác, như tui, để về VN càng sớm càng tốt.... Tui không biết về VN để làm cái chi chi, ở nước Úc nầy quá thanh-bình, quá tuyệt vời, tại sao phải tội vạ đi nước khác????? dù có sống thêm được 100 năm đi nữa, cái nước Úc cũng còn chỗ để đi chơi....hahaha....

Rồi một hôm, Bà Phó nói với tui, "Hoàng về VN đi, tha hồ mà ăn với uống, hơn nữa, ở VN rất nổi tiếng những tiện nghi cho "đàn Ông"???? (oh, my goodness) ie. bia ôm?????? xe ôm?????? Tui cười ngây ngất, tui nói với bà Phó....

Tui: "Ê, cái vụ bia ôm nghe thấy hấp dẫn quá đi bà Phó!!!! nghe là tui thấy là OK ngay!!! nhưng mà bà phó nè, có thể nào đợi thêm vài năm nữa được không????"

Bà Phó: (hơi sửng sốt) "tại sao phải đợi thêm vài năm, mà không là phải bây giờ?????"

Tui: "Tên tui là Rít-Chịt, muốn thưởng thức bia ôm, tui phải, từ đây, cố gắng tập pa-ra-fit (hít cây), để hai cái tay của tui nó càng ngày càng dài ra thêm... như vậy ngày về uống bia ôm, cũng cùng giá tiền để trả, mà tui có nhiều lợi lộc hơn, ôm không những một người mà mỗi bên nhiều người nữa cơ?????? hahaha......"

Rồi tui nói thêm...

Tui: "Ê, mà nầy.... tui nghĩ đi nghĩ lại, tui không thích cái vụ bia ôm một tí nào!!!!"

Bà Phó: "Sao vậy, mí ông có ôm là Ok rồi.... hihihi"

Tui: "Bà Phó ui, sao bà Phó "cù lần" quá vậy?????? vừa uống bia vừa ôm "người đẹp" phải không??? nhưng rủi ro tui uống giống như PHoàng/Ông Chủ Ngân Hàng... ie. say lia chia, lúc đó, tui đâu biết là đang ôm người đẹp thuộc loại giống đực hay giống cái???? thì biết làm sao đây????.....hahaha....."

Rồi tui nói tiếp...

Tui: "Thôi, như vầy nhe, trong lúc tui luyện tập pa-ra-fit cho hai cánh tay tui dài thêm ra, bà Phó chịu khó bỏ thêm thì giờ nghiên cứu loại business khác, như là café ôm nhe... vì uống cafe không có say... và như vậy sẽ ôm đúng người???? hahaha!!!!!!"

N.B: Mà biết đúng hay không đây??? rủi ôm nhầm một cô/bà mà origin xuất thân từ gã đàn ông, thì chắc là tui chết mất!!! hahaha....

Hôm qua tui quá bận, không check email, sáng nay tui dậy thật sớm vừa uống café, vừa check email... và.... và trong những cái emails tui nhận từ bè-bạn, trong đó có cái email của Bà Phó.... Bà Phó "chơi" tui xát ván.... các bạn có biết tại sao, cứ mỗi vài ba tháng Bà Phó cùng nhóm vườn rau phải đi cúng chùa ở Châu-Đốc???? vì bà Phó giống như bà Phán-Lợi!!!!! (just kidding..... everyone keep smil...........ing)... Thật là "gian ác".... "gian ác".....

Tui chỉ viết để xã giao, để giao-thiệp, để chúng tỏ tui là một "gent-tơ-le-man" bằng cách offer giúp bà Phó chuyển dịch giấy tờ.... và sáng nay, "gậy lưng đập lưng ông", bà Phó send cho tui 22-24 pages để chuyển dịch, may mắn 14 trang đầu là những bản đồ histograms, cũng như những đồ-thị X vs Y... còn 10 pages còn lại hầu như phần lớn là những phương trình hóa-học.... được đàm thảo qua những very simple English phrases... i.e I am, you are, she is, etc.... Tui viết lại cho Bà Phó, nhưng tiếc thay bà Phó cho rằng tui viết tiếng người Miên?????? (hahaha).... Tối nay, chắc không còn thì giờ viết riêng cho bà Phó, thui thì lợi dụng cái email nầy, tui repeat lại những gì tui reply cho bà Phó sáng nay, hy vọng bà Phó sẽ read cái nầy, thay vì chờ read cái email mới reply của tui....

và cái reply như sau....

"Hi Bà Phó, xin Bà Phó thông cảm cho, 22-24 pages, toàn là những phản ứng về chemistry, hầu như là những phương-trình hóa-học... Bà Phó ui, tui từ nhỏ đến giờ, không có cái năng khiếu về Hóa-Học, trong đời tui hai lần, một lần thi vào trường Y-Khoa ở VN, điểm của tui về hóa-học quá thấp, nên tui rớt đại-học, lần thứ nhì, tui thi Tú tài ở Úc, Toán rất OK, physic, cũng OK, sinh-vật Ok, nhưng cái chemistry thì chỉ được 68%, nên tui không đủ điểm vào Y-Khoa ở Úc.... Tui ghét nhất là hóa-học, bảng Phân Loại Tuần Hoàn quá khó hiểu, tui chán ghét nó lắm lắm.... tui không thể nào nuốt nó vô cho được... Bi giờ Bà Phó bắt tui chuyển dịch cái gì toàn đâu là phương trình hóa-học!!!!!!!! Thui đi Bà Phó, tha cho tui, tui lỡ dại offer bậy... xin đừng "nhõng nhẽo", và chịu khó dịch một mình nhe.... vì tui nghĩ, thời gian tui bỏ ra để chuyển dịch cái tài liệu này, sẽ còn lâu hơn Bà Phó tự dịch lấy một mình....

Bà Phó, nếu có những đoạn văn nào không rành mạch, mà purely English, tui more than happy để chuyển dịch những phần đó cho Bà Phó, và tui rất là happy để làm việc nầy, at the meantime, bà Phó thông cảm và tự chuyển dịch một mình nhe.... very soo-ry.........dear.... hahaha....

Các bạn ui, cái bài toàn nói về phản ứng hóa-học, nhức cái đầu lắm lắm!!!!!!!! hahaha....

Xin đừng upset nhe bà Phó, tui không giúp được kỳ nầy.... và tui happily mất đi cái chầu ăn nhà hàng "5,000 stars" ... hahaha.... dù rằng tui lúc nào cũng mơ ước được bà Phó mời đi ăn ít ra cũng một lần trong đời của tui!!!!!! hahaha...."

Hy vọng TThủy không giận tui nhe, nhưng thật sự mà nói, tài liệu nầy, TThủy dịch còn nhanh hơn tui, với cái nghề, và kiến thức sẵn có của TThủy, hy vọng không giận nhe bạn "hiền"..... hahaha.

Phần các bạn đây....

Sunday vừa qua, tui cùng Big Boss đi xem một cuộn phim đáng đồng tiền bát gạo... ngày hôm qua, tui đủ chuyện xui xẻo, rồi quá bận ở shop và nhà, nên tối hôm qua, tui đi xem ciné một mình cho relax, vì là xuất 9:15pm, tối quá lạnh, Big boss tui refer ở nhà ngủ cho khỏe thân... Hôm qua là Tuesday, ở đây Tuesday, vé ciné half price (bán chỉ nửa giá $9), nên dù là xuất cuối cùng nhưng cũng đông người xem... nhưng rất tiếc cuộn phim nầy, tên là "Mr Brooks" do nhiều nam nữ tai tử nổi tiếng đóng(Kevin), câu chuyện quá phức-tạp (mà không cần thiết phải phức tạp như vậy), và làm cho cuộn phim nó "luộm thuộm" và mất hay.

Trong khi đó, cuộn phim on Sunday, có cái tên là "Fracture" do nam tài tử lão thành Sir Anthony Hopkins đóng, ông có cái biệt danh là Dr Lecture, hay còn gọi là Hanibal.... Ông càng già càng đóng hay, vai của ông là một killer nhưng rất là intelligent, quỷ huyệt... đặc biệt, một tài tử nữa, mà tui mới thấy lần đầu, trong vai tuồng, là vợ của người killer... bà (Embeth Davidtz) xuất hiện rất ngắn ngủi, chỉ trong vòng 10mins đầu tiên.... nhưng tui rất admire bà, bà khoảng dưới 40 tuổi đầu, nhưng có nét đẹp tuyệt vời, nét đẹp một cách rất là quý phái... và cái thân hình (shape) của bà cũng đẹp lắm lắm.

và đây là đoạn tóm tắc của hai cuộn phim tui vừa mentioned ở trên...

  1. FRACTURE, phim dài 113minutes

    Director: Gregory Hoblit
    Tài-tử: Anthony Hopkins, Ryan Gosling, David Strathairn, Rosamund Pike,
    Embeth Davidtz
    Tóm Lược:

    When Ted Crawford discovers that his beautiful younger wife, Jennifer, is having an affair, he plans her murder--the perfect murder. Among the cops arriving at the crime scene is hostage negotiator Detective Rob Nunally, the only officer permitted entry to the house.

    Surprisingly, Crawford readily admits to shooting his wife, but Nunally is too stunned to pay close attention when he recognizes his lover, whose true identity he never knew, lying on the floor in a pool of blood. Although Jennifer was shot at point blank range, Nunally realizes she isn't dead.

    Crawford is immediately arrested and arraigned after confessing--a seemingly slam-dunk case for hot shot assistant district attorney Willy Beachum, who has one foot out the door of the District Attorney's office on his way to a lucrative job in high-stakes corporate law. But nothing is as simple as it seems, including this case.


    Will the lure of power and a love affair with a sexy, ambitious attorney at his new firm overpower Willy's fierce drive to win, or worse, quash his code of ethics? In a tense duel of intellect and strategy, Crawford and Willy both learn that a "fracture" can be found in every ostensibly perfect
    façade.
     

  2. Mr BROOKS, phim dài 120minutes

    Director: Bruce A. Evans
    Tài-Tử: Kevin Costner, Demi Moore, Dane Cook, William Hurt, Marg
    Helgenberger
    Tóm-Lược:

    Consider MR. BROOKS. A successful businessman. A generous philanthropist. A loving father and devoted husband. Seemingly, he's perfect. But Mr. Brooks has a secret - he is an insatiable serial killer, so lethally clever that no one has ever suspected him - until now.

    Academy Award winner Kevin Costner stars as Earl Brooks, a man who has managed to keep his two incompatible worlds from intersecting by controlling his cunning, wicked alter ego Marshall (Academy Award winner William Hurt).


    But now, as Mr. Brooks succumbs to one last murderous urge, an amateur photographer (Dane Cook) witnesses the crime. Suddenly Brooks finds himself entangled in the dark agenda of an opportunistic bystander, as well as hunted by the unorthodox and tenacious detective Tracy Atwood (Demi Moore).


    Can Mr. Brooks outsmart his adversaries and conceal his shocking double life from his wife (Marg Helgenberger) and daughter (Danielle Panabaker) or will someone expose his crimes and his identity once and for all in this unpredictable and electrifying new thriller.

Hơn 9:30pm dzồi các bạn ui, chắc phải dừng, Have a good night, and do NOT forget to keep smil................ing nhe các bạn...

RT - Thằng Ngốc, Wednesday 08/08/2007

N.B: Viết quá nhanh chạy theo tư-tưởng, và không có re-read hay re-check, pls keep smil..........................ing.