Hi Các Bạn,

Bây giờ là 8:07am, Monday... chúng tui mới vừa ăn cơm xong... Hôm nay tui quá bận, từ 4:00-6:00pm, tui được mời tham dự buổi LANSON Champagne Testing ở cái Hotel "five Star" Hyatts' Canberra - ở cách nhà tui khoảng dưới hơn 2 kms.... Tui quên cái vụ testing nầy vì được mời từ hơn 2 tháng trước.... Sáng nay vào shop, lật cái "diary" mới biết là hôm... Tui cũng book cho big  boss tui đi tham dự kỳ nầy, nhưng công việc làm hôm qua, w/end, big boss tui phải viết report ở sở, nên tui đành đi một mình...

Tui ước gì, hôm nay có TThủy, có Đại-Tướng, có nhà sưu tầm rượu Thắng, hay nhà nghiên cứu rượu TUyền ở đây, cùng đi tham dự với tui buổi học champagne testing nầy, thì chắc có lẻ sẽ vui nhiều nhiều lắm lắm....

Tui nói sơ qua về vườn nho LANSON cùa Pháp, rồi sẽ copy lại, cũng như cái personal notes về testing cho các bạn reference, khi cần xài đến nó - và trước khi tui nói về cái vườn nho LANSON, tui nói thêm một chút về cái buổi testing hôm nay.... Buổi testing hơm nay, bao gồm test hết thảy 15 vintage champagne của LANSON.... từ cái vintage hiện tại, trở về lại đến 1976 vintage....

Cuộc tổ chức do công ty rượu lớn nhất của nước Úc, hãng SOUTHCORP.... gồm hơn khoảng chừng 70 người tham dự, cộng với ban tổ chức... và đặc biệt nhất là:

  1. Nhà chế tạo rượu LANSON từ Pháp qua (ông nói toàn tiếng Pháp, thành ra tui "điếc" luôn);

  2. Tổng Giám Đốc Sale của Thế-Giới (ông nói hai thứ tiếng và làm phiên dịch luôn);

  3. Tổng Giám Đốc Sale của hãng Southcorp of Australia.

Gồm khoảng 10 bàn, mỗi bàn khoảng 10 người, mỗi người có 15 cái ly champagne, một ly đựng nước lạnh (dùng để xúc miệng, mỗi lần thử), và một cái "ống nhổ" nhỏ để nhổ rượu ra (nếu mình không muốn nuốt vào)...

Bây giờ nói về vườn nho LANSON, rượu champagne - sparkling - LANSON được xếp vào hàng "Top Five" trên thế giới...., họ chuyên nghiệp về champagne....

Đây là những vintage, mà tui được test hôm nay:

  1. Champagne Lanson Black Label Brut Non-Vintage;

  2. Champagne Lanson Rose Label Brut Rosé Non-Vintage;

  3. Champagne Lanson Noble Cuvée Blanc De Blanc 1996;

  4. Champagne Lanson Noble Cuvée Brut 1997;

  5. Champagne Lanson Noble Cuvée Brut 1989;

  6. Champagne Lanson Gold Label Brut 1996;

  7. Champagne Lanson Gold Label Brut 1990;

  8. Champagne Lanson Gold Label Brut 1989;

  9. Champagne Lanson Gold Label Brut 1988;

  10. Champagne Lanson Gold Label Brut 1985;

  11. Champagne Lanson Gold Label Brut 1983;

  12. Champagne Lanson Gold Label Brut 1982;

  13. Champagne Lanson Gold Label Brut 1981;

  14. Champagne Lanson Gold Label Brut 1979;

  15. Champagne Lanson Gold Label Brut 1976.

Và đây là phần nói về LANSON, tui viết bằng tiếng Anh, vì không biết làm sao dịch cho sát nghĩa tiếng VN...

  1. Champagne LANSON - Since 1760.

    One of the oldest Champgane houses, Lanson was founded in 1760 by Francois Delamotte, a magistrate from Reims.

    His son, Nicolas-Louis, a Knight of the Order of Malta, succeeded him in 1798 and adopted the Maltese Cross as the company crest. In 1828, he formed a partnership with Jean-Baptiste Lanson, who, in 1837, gave the company the name Lanson et Cie. Forward thinking and ambitious, Jean-Baptiste set out to conquer newly emerging export markets and by the late 19th century, Lanson was supplying champagne by royal appointment to the courts of the United Kingdom, Sweden, and Spain.

    Today, the same ambitious spirit has established Lanson as a Grande maison worldwide. Chamgne Lanson is sonsistently ranked among the top selling Champagnes in the U.K, Europe, and Asia, and now Australia.

    Champagne Lanson's major point of different is that it is one of the few houses in champagne that chooses to use "malolactic" fermentation. This decision guarantees the freshness and optimal debelopment of the wines's flavours, allowinh vintages to mature fully and evolve their complete array of aromas.


  2. Jean-Paul Gandon - Chef de Caves, Champagne Lanson.

    Jean-Paul Gandon has been committed to safeguarding the tradition of the Lanson style since he joined the great maison on 1972. Born into a family of wine growers in the Loire Valley in one of the world's great vintage years, 1947, Jean-Paul studied in Burgundy before spending time in the cellars and vineyards of North Africa.

    On his arrival at Champagne Lanson in 1972, he was responsible for managing the sourcing of all grapes supplied to te House. In 1986, he was promoted with full responsibility for the cellars, the sourcing and the making of all wines - including those which we are tasting today.

    While almost every other major Champagne house has adopted a malolactic fermentation method, Jean-Paul has retained the traditional "Non-Malo" style in order to safeguard the original flavours, aromas, and distintive freshness and fruitiness inherent in the wine. This traditional has produced a pronuonced length on the palate, and a recognised ability for the wines to age over many years, yet sustain an extraordinary freshness.

    Jean-Paul is personally responsible for having vreated the Noble Cuvée range of wines, all of which have won a host of madels and trophies. As the logest serving Chef de Caves of all the "Grandes Marques" Houses, Jean-Paul has always enjoyed sharing his knowledge and has trained many winemakers in Champagne. He also served as President of the "Association des Chefs de Caves de Champagne" in 1993.

    Jean-Paul lives with his wife and two daughters in the famous cathdral city in Reims. While he has to many corners of the world conducting Lanson dinners, tasting, and presentations, this is his first visit to Australia.


  3. Champgane Lanson - Vintage

    3.1. Champagne Lanson Black Label Brut Non-Vintage.
     

    Blend: Chardonnay: 35%
    Pinot Noir: 50%
    Pinot Meunier: 15%

    Vintage Notes: Three grape varieties come into the making of Lanson Black Label, with an impressive range of 40 to 50 crus blended together to form this Champagne classic. They are all vinified separately so the cellar master has an exceptional array of aromas and flavours available to choose from, thus guaranteeing the sonsistent Lanson taste at all the time. Three-years ageing in over four miles of cellars, combined with the cellar master's expertise, are essential components of perfect maturing for this distinguished Champagne.

    Drink with: Any party.


    3.2. Champagne Lanson Rose Label Brut Rosé Non-Vintage.
     

    Blend: Chardonnay: 32%
    Pinot Noir: 53%
    Pinot Meunier: 15%

    Vintage Notes: Rose Label derives its pink tint from the blending of the three classic grape varieties, Pinot noir, Pinot Meunier, and Chardonnay. It is produced in the traditional way, with a small amount of fine red wine made exclusively from pinot Noir added to give the wine its color. Lanson Rose Label retains the same beautifully consistent personality. Indeed, being a non-vintage allows the blending of 40 to 50 cuvée of different years to achieve the hallmark taste. After three-years ageing in the cellars, this blend becomes one of the most sought after the consumed Champagnes in the world.

    Drink with: Rare Lamb Dishes.


    3.3. Champagne Lanson Noble Cuvée Blanc de Blancs 1996
     

    Blend: Chardonnay 90%

    Vintage Notes: After a dry, grey winter, mid-April witnessed the first bud burst on the vines. Summer temperatures then arrived in early June, allowing flowering to take place under excellent conditions. Rain in June and August encouraged regular growth, followed by a dry September with very cool nights perfect for the maturing grapes from the four Grands Crus vineyards, of the Côte des Vlanc villages to make the 1996, including Avize, Chouilly, Cramant, and Le Mesnil-sur-Oger. Devotees of the Lanson and Chardonnay taste will recognise this as a truly first class Blanc de blancs Champagne that is aromatic, direct and lively.

    Drink with: Seafood Dishes.


    3.4. Champagne Lanson Noble Cuvée Brut 1997.
     

    Blend: Chardonnay: 70%
    Pinot Noir: 30%

    Vintage Notes: Not available.

    Drink with: Fisk or any white food dishes.


    3.5. Champagne Lanson Noble Cuvée Brut 1989.

     

    Blend: Chardonnay: 44%
    Pinot Noir: 56%

    Vintage Notes: From the budding season right through to flowering, long, hot, sunny spells were interspered with cold snaps and gloomy periods. This alternating weather pattern was also marked by a few spring frost, and resulted in only partial fertilisation of the early Chardonnay vines. However, from early June thruogh to the end of July, soaring temperatures made a comeback, speeding up the winegrowing cycle. August was a glorious month, leading to an exceptionally early harvest that began the first week of September. With five years of cellar maturation before release, the 1989 has since developed into a complex and subtle wine with richness and generosity.

    This vintage won 1 trophy in U.K, and 1 international trophy.

Các bạn ui, mỏi tay quá rồi, hơn nữa tui nuốn read sách một chút, phần vintage còn lại sẽ viết tiếp trong cái email tới khi có rảnh nhe các bạn....

Taste 15 ly champagne - dù rằng mỗi ly không quá 1/4 dung tích... nhưng tui thấy "choáng váng"... hơi hơi lâng lâng cái đầu.... tui đoán hơn 70 người chúng tui, ai nấy, đàn ông, đàn bà, phụ nữ, thanh niên..... đều bị "xỉn" hết.... không ít thì nhiều.... Taste từ 4:00pm-6:10pm.... Sau đó, được mời từ phòng học qua phòng ăn để uống tiếp.... nhưng tui, tuồi già sức yếu, tui rút lui một cách êm đẹp....

Bước ra ngoài Hotel, cơn gió lạnh dưới 2C làm cho tui tươi tỉnh hơn một chút, nhưng tui biết là tui đang hơi hơi "lâng lâng".... May mắn thay, cái Hyatts hotel nầy chỉ cách nhà tui dưới 2kms, tui cố lái về nhà, mà tui biết rằng, có những lúc, tui chạy không ngay hàng thằng lối một tí nào trên đường.... Lukily, đường vắng, không xe... và nhất là không có Police... hahaha.... Tui ước gì có mấy tay "cao thủ" đi phụ tui thử kỳ nầy... có lẽ tui sẽ không bị "lâng lâng".... hahaha...

Nói tóm lại, là một buổi thử Champage ngàn năm một lần, vì người làm rượu nầy, lần đầu tiên qua Úc châu.... khi thử cái ly cuối cùng, là cái ly champagne 1976 - là 29 year old champagne - tui tiếc bỏ uổng, nên ráng uống cho hết.... kết quả, cái ly nầy là cái ly làm tui choáng váng.....

Chamgne Lanson, tui đoán mỗi chai bình thường khoảng gần $70-90 (non-vintage), tui nghĩ cái vintage 1976 chắc có lẽ phải gần hơn $900 trong nhà hàng là chuyện thường...

Các bạn Have a great night nhe.... tui vẫn còn xỉn.... phải đi ngủ nhe.... hahaha....

Keep smil................ing

RT - Monday 10:00pm.

N.B: viết và re-type một lèo, không có recheck... pls keep smil................ing.