Hi Eberyone,

Howdy???

Bây giờ là 5:32m, Sunday.... lại một tuần nữa trôi qua... rồi Xmas và New Year cũng không còn xa lắm lắm..... Hôm nay trời ở đây very OK lắm lắm, lên cao nhất 17C, nhưng đầy nắng ấm..... tui bận bịu từ sáng sớm cho đến hơn 1:30pm, rồi cùng big boss đi ăn trưa ở tiệm đồ chay, Âu Lạc... rồi đi chợ vào đí supermarket mua đồ dùng trong tuần... tui về đến nhà hơn 4:00pm.... cá nhân tui nấu cái nồi súp gà, luộc một con gà "vàng" - corn chicken - và một mớ chân gà... còn big boss tui lo nấu mì vịt tiềm cho buổi cơm tối nay.... chút nữa, nếu còn khỏe tui lái xe ra khu Chinatown mua thêm cua trắng (Snow Crab) xào tỏi và butter để cùng gia-đình nhậu cho vui.....

Đã hơn 4-6 tuần nay, tui không có thì giờ ngồi xuống để enjoy rượu..... Bây giờ tui mở một chai Champagne của Úc, cắt vài miếng Cheese (phô mai).... vừa nhâm nhi, vừa ngồi viết cho các bạn read cho vui nhe.... chai champagne nầy mới ra, của hãng Yellowglen... họ gởi đến cho tui thử.... chai nầy không rẻ, thị trường markup sẽ bán khoảng hơn $30.00/chai.... Tui đang uống, và thấy rất là ngon.... dù rằng nền "chế tạo" champagne của người Úc còn "thua" người Pháp rất nhiều..... tui nhiều lần uống qua MOET and ít nhất một năm một lần tui mở chai "DOM PORIGNON" vào đêm XMAS - chai nầy bán ở Úc khoảng từ $250-$300/chai....

Cua Snow Crab, thưộc miền lạnh, con cua nó lớn hơn con cua "đinh" của mình, và chân cẳng nó cao lêu ngêu... vì là nước mặn, nên nó không tanh như cua "Mud Crab" của mình - cua của mình nó sống ở vùng sình bùn, nên khi ăn xong mình carry cái mùi "tanh tanh" của nó.... còn cua Snow Crab thì nó không có cái mùi nầy, nó ăn giống như Lobster ở nước biển.... Cua Snow crab thì mắc hơn cua đồng của mình, tùy theo mùa, mùa nầy tui thí dụ của "Mud Crab" $39.00/kg, thì cua Snow Crab từ $49.00-$60.00/kg...

Cua Mud Crab, thì người Á-Châu của mình thích chọn "con cái" mà ăn..... còn cua Snow Crab thì tui không biết chọn con nào, vì cứ nhắm mắt mà ăn....

Cua, khu Chinatown, họ thường nấu theo năm món, namely:

  1. Cua rang muối - Salt and pepper Crab;

  2. Cua xào gừng hành - Ginnger and shallot Crab;

  3. Cua xào ớt theo kiểu Singapore - Chilli Crab;

  4. Cua xào tàu xì - Back Bean sauce Crab; and

  5. Cua xào với tỏi và Bơ - Garlic and Butter Crab (đây là món mới)...

Cộng vào đó, bạn có thể gọi họ xào cua, mà thêm vào mì xào "dòn".... khi thêm mì vào dĩa cua, người Trung Quốc gọi là "cá miền tẩy" - thêm mì ở dưới dĩa - OK, như vậy là các bạn có thể đến khu Chinatown gọi món nầy rồi phải không???? hahaha.... Nhớ để lại cái tên cúng cơm của tui, để lần sau tui đến mua, họ bớt tui 20% nhe các bạn?????? hahaha....
 

Hôm nay, tui sáng sớm, cùng thằng con đi chợ "Second Hand", như thường lệ... tui mua được một số bông để về trồng trong cái 1/2 wine barrel của tui để trước sân nhà.... và một mới rau cải tươi.... Về nhà, tui cắt cỏ, làm vườn, setup cái chậu 1/2 wine barrel trước sân nhà, và trồng 15 chậu bông hoa vào trong cái chậu.... trông rất xinh.... và đầy màu sắc.... bông hoa nầy thuộc loại hoa mùa, nên chỉ sống khoảng 2-3 tháng, là mình phải thay bằng bông hoa mới....

Cái 1/2 wine barrel - thùng để đựng rượu 250lt nguyên thùng - tui dùng để trưng bày rượu ở shop mí năm nay... anh chàng insurance, tuần rồi đến renew cái shop insurance của tui, đề nghị tui nên remove nó, vì cái vị trí chỗ tui trưng bày, có thể gây ra những sự nguy hiểm.... ie. té.... và có thể gây cho khách hàng nhiều phiền phức.... nên tui mang nó về nhà.... không biết nên làm gì... tui nẩy ra cái ý kiến, bỏ compost vào và trồng bông hoa bốn mùa cho vui nhà vui cửa.... sáng nay tui mua 14 chậu nhỏ bông hoa, tốn tui $20.00.... thế là hôm nay, tui setup song cái wine barrel nầy, và trông rất là xinh xắn.... Big boss tui và mí thằng con cũng khen.... làm tui cảm thấy OK lắm lắm....

Bây giờ là chuyện của các bạn....

Hi MChâu - đã lâu lắm rồi, không có tin tức của MChâu, tui tưởng MChâu "đại diện" nước Úc nầy qua bên Indonesia gì đó fixup cái problem của mí anh chàng bên đó????? (just kidding!!!!!).... tui không biết mí anh chàng bên đó, ăn nhằm cái giống gì???? mà cứ kiếm tụi Úc "kill" dài dài.... tiên sư cha tụi nó....

MChâu ui, LChâu làm sao mà qua Úc đây????? MChâu có giỡn chui với tui không vậy???? Các bạn ui, LChâu sắp "giã từ vũ khí"... và đang planning về cùng Ba Mẹ run cái business gì đó... như vậy có nghĩa là LChâu sắp sửa thành "bà chủ" rồi!!!!! hahaha..... Như vậy có nghĩa là, lần đi Úc sắp tới đề thăm MChâu và tui, LChâu sẽ "ga lăng" enough để trả tiền ăn trưa và tối phải không LChâu????? mà tui không cần phải mang cái "bóp" của tui theo khi đi ăn với hai bạn????? hahaha.....

Hi LChâu - cho xin phép "dí dỏm" thêm một tí xíu nhe.... đừng giận nhe..... là vì như thế nầy.... cái email mí tuần qua, tui lỡ confess là tui rất ghen với hai anh chàng "mắc dịch" - Thắng và TNhân - về những buổi ăn trưa mí nhau gì đó!!!!! tui mí viết là tui mí ghen.... đùng một cái, MChâu cho hay là LChâu sắp sửa qua Úc châu nầy.... làm tim tui "dzã dzời".... bạn ui, từ từ, cho tui thở một chút... chuyện đâu còn đó.... LChâu tin gấp quá, làm tui thở không kịp đấy!!!!! hahaha..... điệu nầy, chắc là tui phải cho Big boss tui uống "op-ta-mi-đông" gì đó ngay????? hahaha..... Hi LChâu, giỡn một chút nhe, không có ý xấu gì hết nhe!!!!! hahaha.....

Hi Đại-Tướng - mầy read tới đây, tao nghĩ mầy nên lập cái hội mới đi.... cái hội cho những người bu----------si-----------------ness????? vì LChâu sắp sửa gia-nhập vào hội của mầy đó!!!!! hahaha....

Hi Thắng/TNhân - Tụi mầy chơi tao hết ván - chuyện của LChâu, mầy và TNhân dám quả quyết cái anh chàng "điên điên khùng khùng" viết cái letter đó là tao???? mầy muốn test DNA hay là RNA không vậy????

Ê...... Ê, các bạn, đừng chơi chữ nhe..... tui muốn nói về DNA/RNA của lá thư thui, chứ không phải là người nhe....hahaha.... LChâu hết hồn chưa chưa vậy????? hahaha..... Mà các bạn có biết DNA/RNA là gì không????

Tất cả mọi động vật, hay sinh vật sống trên trái đất nầy, đều được cấu tạo bởi những "tế bào" - cell - mà những cells nầy chứa đựng DNA, và trong vài trường hợp nó chứa đựng RNA.... Hạt nhân của những cells nầy chứa đựng những cái moleular compounds, và được gọi là NUCLEIC ACIDS.... Nucleic Acids gồm có 2 loại, namely:

  1. DNA - DeoxyriboNucleic Acid; and

  2. RNA - RiboNucleic Acid

Mỗi loại đóng vài trò riêng của chính nó....

Gần đây nhân loại, đồng ý thành lập ra và cùng nhau đồng ý những cái hiến pháp trong xã hội, để được dùng DNA/RNA trong nhiều việc cần thiết trong đời sống hằng ngày... ie. dùng DNA/RNA để tìm "hung thủ"..... nhất là những vụ án mạng đã hơn mí mươi năm qua... mà còn người không tài nào dẫn chứng được....

Vì DNA/RNA rất là "unique", nên mọi người trong chúng ta được cấu tạo rất là "unique"... tui thí dụ như, DNA của AMINO ACID gồm 20 loại:

Phenylalanime (Phe);
Leucine (Leu);
Isoleucine (Ile);
Methionine (Met);
Valine (Val);
Serine (Ser);
Proline (Por);
Threonine (Thr);
Alanine (Ala);
Tyrosine (Tyr);
Histidine (His);
Gln (Glutamine);
Asparagine (Asn);
Lysine (Lys);
Aspartic Acid (Asp);
Glutamic Acid (Glu);
Cysteine (Cys);
Tryptophan (Trp);
Arginine (Arg); and
Glycine (Gly)

etc.... and etc.... Như vậy có nghĩa là, nếu LChâu còn cất giữ cái "letter" năm nào, bọn mình có thể tìm ra "hung thủ" là ai?????? hahaha.....

Hi B4----------------------0 - Hôm nay em quá bận chuyện làm ở vườn (Ê, em làm "vườn" chứ không phải làm "giường" nhe????), nên quên đi "hưởng tuần trăng mật".... và hình như tuần nầy không có phim gì hay hết!!!! nên em, không dám đi.... vì sợ bị nói là "đóng tiền ngu"???????? hahaha....... B4------------------0 không dám đi ciné đã hơn 20 mí năm nay.... vậy, B4-------------------0 có cần em mua vé mí bay về VN, mời được B4--------------------------0 đi xem ciné với em không dzậy????? hahaha....

Các bạn ui, 6:50pm rồi... phải cùng gia-đình ăn "Mì Vịt Tiềm"..... các bạn Have a great night nhe....

Keep Smil.........................ing

RT - Thằng Ngốc 6:55pm, Sunday

N.B: Viết một lèo, không re-read, pls keep smil........................ing