Dear Everyone,

 

How are we????

Mấy tuần nay không vào MĐC nên không biết những gì đã xảy ra????

Thứ nhất,

Dear Mỹ Châu,


Đọc báo cũng như những tin-tức thời sự hằng ngày cho hay Florida bị bão lớn lắm lắm, vừa quá cái "Frances" ở dọc miền duyên hải, rồi bây giờ lại chuẩn bị cho cái "Ivan" gì đó... không biết phải viết cái gì để củng cố "gà nhà" - MChâu đây???? In God We Trust, my dear friend... and I hope everything will be ok for you and your family, my dear.... God Bless You!!!!

Kế tiếp,

Bây giờ là 3:05pm, Friday 10/09/04... trời ở Canberra mấy ngày nay mưa "dầm dề" đến nỗi cái nhà tui lại bị "dột nước" khắp nơi... anh chàng "guru" builder, cũng không biết nó từ đâu chảy ra... nên tui cứ tốn tiền "dài dài"... hy vọng cái anh chàng mới nầy sẽ fix cái problem cho tui trong 2 tuần nữa....

Bây giờ là tuần thứ hai của màu Xuân, tui đang bị cái bệnh "hay fever" gần chết... cái nose của mình cứ bị khó chịu, và running at all the time...

Các bạn khỏe không????? mấy tuần nay, không có tui trong MĐC... chắc là các bạn "ăn mừng" lắm lắm phải không???? hahaha....

Dear KHoa - everything is ok???? Bây giờ cho tui "thú tội" một chút... thật tình, khi viết để "an ủi" Khoa, tui lạm dụng danh từ... nói là "sư huynh"... nhưng thật ra tui không có ý "kên" như vậy... chẳng qua khi thấy KHoa down under... tui nghĩ chỉ có cách dỗ cho KHoa nín làm... lạm dụng cái danh từ "sư huynh" để làm "khiếp đảm" KHoa mà thôi... Đã từ lâu, Thắng và tui cũng đồng ý với nhau, là trong cái MĐC nầy, nói về kiến thức, học lực, etc... không ai có thể so tài với KHoa cho bằng được... và tui vẫn giữ cái lập trường nầy mãi mãi... Do đó, khi nghe KHoa gọi tui là "huynh" làm tui thấy hổ thẹn lắm lắm... vì nhiều lý do:

  1. KHoa tài giỏi hơn tui lắm lắm.... còn tui thì là như một thằng ngốc... hay là như một con nai vàng ngơ ngác... thì làm sao làm "huynh" của KHoa đây.... đừng giỡn chơi với tui nhe KHoa, tui đau tim đấy...;



  2. Thấy KHoa, gọi cao thủ TThủy là "sư.............???????????? tỉ" gì đó... rồi lại gọi tui là "huynh"... điệu nầy nghe thấy không "ổn" một tí nào hết.... vì nếu cái gì là "sư tỉ"... thì tui thế nào, sớm muộn gì, đời tui cũng "tàn trong ngõ hẻm" với cao thủ nầy... mà nầy, không chừng bị "làm thịt" luôn đấy.... bởi người "sư tỉ" này... người "sư tỉ" nầy???? .... người "sư tử" nầy... (very sorry... sorry nói lộn, xin nói lại) mà... mà ... tui không biết giải thích làm sao đây... hahaha...


Tui rất thích làm "sư đệ" mà thôi... vì như vậy rất có lợi... khi bị "ăn hiếp"... ít nhất ra tui còn lại một "sư tỉ" che chở cho cái thằng ngốc nầy... phải không KHoa?????.... hahaha....

Dear Đức - Mầy đang giận tao và big boss tao hay sao mà không thấy mầy "tái xuất giang hồ" vậy.... tao viết chơi cho vui... chứ gia-đình tao lúc nào cũng welcome mầy at anytime mà.... tao còn một cái phải hỏi mầy... mà chưa hỏi, thì không thể xóa tên mầy trong sổ bụi đời được???? hahaha... mấy tháng trước, tao nói với mầy là tao muốn lên cái "thiên đàng" gì đó... mà nghe lần trước mầy nói nhỏ với tao, là còn rất ít chỗ "ngon"... mà vì tình bạn "gắn thiết" của tao và mầy trong 30 năm nay... mầy ráng giữ cái chỗ "thật ngon" cho tao???? nghe mầy nói, là phải tốn 5 hay 7 ngàn gì đó, tao quên mất... xin mầy viết lại cho tao biết nhé???? hahaha... (ê, Đức... đùa với mầy và bạn một chút cho vui... không có ý xấu nhe.... my dear friend)... lâu lắm rồi không thấy mầy collect những câu chuyện "dạy làm người" vậy... tao không đọc cái nầy thường xuyên... thì tao sẽ thành "the bad, and the ugly" rất mau đấy... hahaha....

Dear Nhân/Hải - Viết tốt cho tụi mầy... vậy mà tụi mầy còn than thở... còn như tao, có ai thèm viết tốt đâu???? tụi mầy còn cái diễm phúc nầy... thì ráng mà enjoy... khi, tụi mầy giống như tao thì.... thì.... hỡi ơi... ????? ra đường... bà già có tuổi cũng chẳng nhìn tao.... hahaha...

Dear VNTú - Mầy ở mô vậy????? sao lâu lắm rồi không thấy mầy xuất hiện???? everything is ok???? Tú... I have a feeling... you have something to say to us very soon... my dear... Are you alright????

Dear "sư phụ" - How are you???? tụi nhỏ tựu trường trở lại rồi phải không???? như vậy là "sự phụ" cũng sẽ bận rộn lắm lắm phải không???? chuyện "đệ tử" viết về "chuyện cấm đàn bà"... vậy mà "sư phụ" cứ thét mét... thì làm sao mà giải thích đây????

Dear Thắng,


Chuyện nhà và chuyện project ở sở xong chưa vậy... nếu xong, thì tới phiên tao... tao cũng đang làm cái chuyện nhà như mầy... nhưng có phần khác... thằng "nhà nghèo" như tao, thì cong cái lưng ra làm một mình... thành ra không bao giờ finish hết cái project được như ý muốn!!!!... còn sang như mầy, chỉ có 2-3 tuần là xong ngay!!!! tao ước gì có ông được nhiều ông Trần Hưng Đạo như mầy.... hahaha... just kidding.... I want NO trouble.... hahaha... Đúng là ông bà mình thường nói phải không Thắng:

"cái khó nó bó cái khôn????"

Mầy nói là tao "Dương Đông kích Tây???" gì đó.... mầy đúng là thằng "mắc dịch"... tao phải nói "tức" "mí bà", để có dịp ngàn vàng, mí bà bộc lộ cho tụi mình biết được cái "bí mật phòng the" nầy... và nếu biết được... thì từ đây, tụi mầy, tha hồ mà tuyển lựa bao nhiêu "tình nhân"???? hahaha... nói câu nầy chắc sẽ bị "bà nội nhí" trả đũa gắp gắp.... hahaha.... phải chạy thôi.... hahaha...

Và bây giờ là cái món quà tinh-thần cho các bạn tuần nầy.... Hỏi Thòng Tàu Phù... là cái quái gì đây???? Lần tới, khi các bạn vào nhà hàng Tàu, khi đặt đồ ăn... thì cứ nói tiếng Tàu cái món tên nầy.... biết đâu chừng???? là "Tàu chìm"... nhưng các bạn cũng được discount???? hahaha....

Mấy tháng trước tui có dịp đi Sydney, tui và gia-đình, có ghé qua một cái nhà hàng Tàu tên là "YUM YUM" trên đường Hume Hwy, ở gần Cabramatta - là khu người VN tị nạn đông nhất của nước Úc - cái anh chàng waiter đề nghị món nầy... sau khi tui hỏi anh ta trong cái nhà hàng nầy có món nào "sexy" nhất... Thật buồn cười, và tội nghiệp anh, khi anh cố gắng giải thích bằng tiếng Anh cho tui món nầy... rồi sao đó, anh biết là tui là "Tàu con"... anh và tui cười gần chết.... Anh chị tui, khi lên Canberra cũng thường hay giới thiệu món nầy... nhưng cái nhà hàng ở đây cook món nầy không ngon... Tui về nhà bèn chế biến để nấu... và đây.... mộng thành sự thật... tui viết ra để share với các bạn...

Hỏi - làm đồ biển (ie. tôm, scallop, cá, etc...)


Thòng - tui nghĩ nó có hai nghĩa, trong cái nầy, nó có nghĩa là "sền sệt" hay là cái gì có nước... (có đúng không LVThành/Đức/TUyền???)


Tàu-Phù - Tàu hũ....

Vật dụng cần:

Dụng cụ:

Cách làm chia làm hai phần:

  1. Đập 5 cái hột gà vào thố, 4 chén nước, một chút xíu nước mắm, chút xíu tiêu (theo đúng nên dùng muối - nhưng các bạn phần lớn là VN'ist nên tui dùng nước mắm), và 1/2 muỗng dầu ăn.... đánh cho thật đều....



  2. Bắc cái nồi lớn, cho một ít nước (dùng để chưng) vào đó... bỏ cái thố vào... đậy nắp và chưng... bắt lửa lên.... chưng khoảng chừng 15-20 mins... (nếu các bạn dùng lửa mạnh thì nên để cái nắp đậy hơi hé một chút để tránh cái tình trạng hột gà chưng bị phồng và bị nổi bọt...)



  3. Trong khi cái thố hột gà được chưng... các bạn làm cái phần thứ hai... bắt cái chảo để xào... cho dầu vào cho nóng, bỏ tỏi vào xào cho hơi vàng vàng... bỏ, đồ biển vào, bỏ dầu mè vào... xào cho gần chín, và thơm.... bỏ nấm vào... xào cho đều... bỏ dầu hào (oyster sauce) vào và đậu Baby Peas vào... trộn cho đều.... khi chín... bỏ một chút xíu bột mình-tinh (pha với nước) để làm cho món đồ xào trở nên sền sệt... (các bạn không bỏ Baby Peas vào sớm, vì nó sẽ làm cho cái mùi hơi đắng đắng... và cái màu của đậu sẽ bị thành màu nâu....)



  4. Đến lúc nầy, cái thố hột gà chưng của các bạn đã chín (muốn biết chín hay không, các bạn dùng chiếc đũa ăn cơm, sâm nó vào ở trung điểm của đồ chưng... mà không bị dính... là hột gà chưng đã chín...). mở nắp, múc đồ xào từ cái chảo và "từ tốn", "dịu dàng", đổ lên trên mặt của đồ chưng (bao phủ hết cái mặt của món đồ chưng)... bỏ chút ít tiêu ở trên mặt...


That's All, Folks!!!!

Các bạn làm thử coi xem sao???? ăn rất là ngon... nhất là.... nhất là những người không có "răng" như tui???? hahaha... Dear, Mấy thằng Ông Trời Con... tụi mầy nên làm thử... để "phụng sự" big boss một chút... lỡ ra.... lỡ ra mà.... có một ngày đẹp trời nào đó (ê, cao thủ TThủy.... có một ngày nào đó ... chứ không phải bây giờ nhe.... hahaha... đừng có ham bạn ơi....) big boss biết được là tụi mầy có "tình nhân" gì đó... không chừng.... không chừng nhờ làm "biểu diễn" món nầy.... mà tụi bây.... sẽ được tha trọng tội đấy.... hahaha..... Tui nói đúng không vậy "Bà Nội Nhí"????? hahaha...

Thôi các bạn ơi, 5:00pm, Friday rồi... phải prepare đi làm.... các bạn Have a great W/end nhe... and


do NOT forget to try:

Hỏi Thòng Tàu Phù..... của tui nhe....

Love
RT -The Gay.... hahaha...


N.B: viết quá nhanh, nếu có gì sơ sót... các bạn cứ keep smil..........ing nhe.... thanks!!!!!!