Dear Everyone,

How are we ????

Bây giờ là 4:22pm, Monday, weather here 5C, tonight estimate -2C, gió nhè nhẹ thành ra cảm thấy hơi "lành lạnh", đang vừa nấu ăn, vừa viết thư cho các bạn ... các bạn chiều nay ăn gì vậy???? tôi nấu một nồi nước soup gà để dành xài, rồi hủ tiếu (hồ fảnh) xào thịt bò, cả ná,  nấm rơm, xì dầu đen, oyster sauce, etc ... cho tối nay ... tối nay tôi được ở nhà, một nhân viên "xung phong" tiếp tay tôi một session ....

MChâu - lý do không viết xuống cái phương-pháp nướng thịt mềm, là tại vì "cao thủ" TThủy đòi cá độ ... mà đợi "gần chết" rồi cũng chẳng thấy "cao thủ" ra tay cho biết cái "bí-quyết" nầy???? muốn thịt nướng "soft and tender" phải cần 3 điều kiện:

  1. Thịt phải là thịt "ngon";

  2. Khi các bạn ướp thịt, pha một chút "bộ năng" với nước trộn chung với thịt, ít nhất 1hr trước khi nướng;

  3. Khi nướng, phải cần nướng lửa "nhè nhẹ", và nướng thật chậm, như vậy thịt mới mềm, và thơm ngon. (N.B: cái nồi nướng của "Bác Xã Trưởng" là the "best" đấy, khi nào bác cần "upgrade" thì cho hay, tụi nầy mua lại nhé, bình thường can not affort it.)

  4. Còn nếu các bạn muốn thịt ở ngoài nó "dòn" mà ở trong "juicy" ... thì sau khi nướng xong, các bạn bỏ thịt nướng vào cái nồi nhỏ/chảo dầu thật nóng .... cho nó "xèo" một cái là xong ngay ....

MChâu, viết như vậy có gì "sai", cho hay nhé!!!!

TThanh - Many thanks for your reply, you are so relax ... như vậy chứng tỏ đời sống của hai ông bà rất "thoải mái" và đầy "hạnh-phúc" ... congratulation!

TThủy ơi - Có một loại beer sắp ra ... thị trường Úc châu vừa tổng kê cho hay là lượng alcohol tiêu thụ ở Úc trong 6 tháng nay được tổng kết như sau:

Do đó, hãng beer "Carlton and United Brewery" đang muốn tung ra thị-trường một loại beer mới, mang tên là "EMPIRE" ... loại beer nầy họ muốn đánh vào giới tuổi 18-21yo, và nhất là giới thanh nữ ... họ đang tìm cách quảng cáo cho là giới thanh nữ 18-21yo, khi uống beer nầy sẽ làm cho giới thanh niên nhìn họ, và cảm thấy "mấy cô" "sexy" hơn ... khi nào có thêm infor sẽ cho TThủy hay thêm .... sao lúc nầy "im lìm" vậy???? vẫn thích cái "ba gai", và "dí dỏm" của TThủy viết ....

TUyền - Cái PC của tao is OK - không bị Virus - chỉ vì cái "server provider" nó bị "busy" ... many thanks ... Cái nồi "Bò Kho" của mầy thấy "hấp dẫn" lắm đấy ... viết xuống cho tụi nầy nấu thử coi xem sao???? Mầy nói đúng, roughly có thể nói là có 3-4 loại nấu "bò kho" khác nhau:

  1. Nấu theo kiểu người VN (nhất là người miền Nam) - gọi là bò kho cà-ri, gồm có xả, cà rốt, gân bò, bụng bò (maybe), và "gravy beef", đôi khi họ bỏ thêm "tay vị"/tỏi .... và nấu đầy nước như nấu phở.

  2. Người Tàu, có 2 loại:

Còn mầy nấu mà không có cà-ri, không có hoi sin sauce, chỉ có tomato paste, chỉ cho tụi tao với ...

N.B: các bạn có biết không, củ cải trắng có tác dụng "remove" những mùi "nồng", ie. bò ... lần sau, các bạn thử bỏ một củ cải trắng trong nồi phở của các bạn coi xem sao ...

Thắng - very sorry nhe Thắng, hôm tao viết cho mầy là 1:10am Sunday, như dự định sáng Sunday sẽ viết cho bè-bạn, vừa đi làm về, mệt nhừ tử, nên tao thức dậy trễ ... rồi phải đi làm bổn phận "thân trai 12 bến nước" của tao: dẫn gia-đình đi ăn trưa ở trong shopping centre, đi xem cine "Tears of the Sun" do anh chàng Bruce Willis (phim hay lắm, các bạn nên đi xem phim nầy), chiều về phải sơn một cái "feature wall" ở trong nhà, còn tối thì lại phải dẫn gia-đình đi ăn tối ở Canberra's china town ... buổi cơm tối tao mang thêm một chai rượu đỏ, nên về đến nhà 8:30pm là tao đi ngủ luôn ... không còn biết mình là ai hết .... nên không viết được ....

Thắng - Sáng hôm qua tao có ý định khi thức dậy sẽ viết về mầy, dù rằng biết là không cần thiết - vì mầy đã là "xã trưởng" ... nhưng tao vẫn muốn phong cho mầy chức "cao thủ" - cao thủ 5th của MĐC - cái email của mầy làm chạnh lòng tao ... dù rằng nó không dài, nhưng đủ để "express" những gì mầy đang làm ... thành thật mà nói, đã từ lâu lắm rồi, tao có cái "linh tưởng" có 3 thằng trong MĐC trong cái hội "thân trai mười hai bến nước" nầy .... là mầy, Hải, và tao ... Hải nó ít nói, nhưng tao nghĩ nó cũng "đảm đang" và "bận rộn" không thua gì mầy và tao, cái thằng đó (từ lúc bắt đầu nó biết nó già) nó sống "nội tâm" nhiều hơn .... tụi mình ba thằng không được "lucky" như thằng TUyền ... muốn nấu thì nấu, không muốn thì thôi, không ai "bắt nạt" được nó ... còn như tụi mình, không làm xong bổn phận là sẽ bị "ăn đòn" dài dài ..... hahaha

Thắng - Nhận được cái "gift" của mầy, rất thành-thật cảm ơn mầy ... coi như tao nợ mầy một chai rượu nhe ... tao phải đi gởi soon, vì tao còn thiếu VAKiệt, và TUyền mỗi người một chai nữa ... mà hơn gần 6 tháng nay tao chưa gởi .... tao phải hỏi mầy hay TUyền làm sao vào MĐC để collect addresses ...

"Sư Phụ" - Hi! mới đi chơi về, chưa gởi quà cho em ... là đã "hạch dịch" người ta rồi .... take it easy nhe "sư phụ" ... bộ biết được "look after" rồi quyết đi "dành lấy chánh quyền về tay nhân dân" hỉ!!!!!! .... hai tuần nay, em bị "rét mướt" gần chết, uống thuốc gì cũng không xong .... mà chưa đủ tiền để mua "hòm chôn" nên phải còn sống cho tới ngày hôm nay đấy?????? hahaha ....

Vừa nấu ăn, vừa viết "vội", do đó, có gì sơ xót, xin các bạn ignore nhé .... thôi tới giờ đi xào hủ tiếu thịt bò .... 6:12pm ... bye, bye .... and do not forget to


Keep Smil .... ing


Love


Richard Trần